(0)

Last minute Nudelauflauf (vegetarisch)

Zutaten

2-3 Personen
  • 350 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln)
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 3 Handvoll TK-Erbsen
  • ½ Becher Creme fraiche (Frischkäse, Rahm, Topfen oder Schlagobers geht auch)
  • 1 Ei
  • 50 ml Milch
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 2 EL Bona Pflanzenöl
  • 1 Mozzarella
  • Salz, Pfeffer, 1 EL Ketchup, Tomatenmark

 

Zubereitung

  1. Backrohr auf 200°C vorheizen.
  2. Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie „al dente“ sind, dann abseihen.
  3. Parallel tiefgekühlte Erbsen kochen und mit den in einem Sieb abgetropften und gewaschenen Kidneybohnen vermischen.
  4. Creme fraiche (oder Frischkäse, Rahm, Topfen, Schlagobers etc.), Ei, Milch, Bona Pflanzenöl und geriebenen Parmesan vermischen und mit Gewürzen, etwas Ketchup und Tomatenmark abschmecken.
  5. Eine Aufllaufform mit Bona Pflanzenöl ausstreichen.
  6. Nudeln, Gemüse und Ei-Mischung vermengen und in eine mit Bona Pflanzenöl ausgestrichene Auflaufform füllen. Eine Kugel Mozzarella in Würfel schneiden und über dem Auflauf verteilen.
  7. Bei 200°C etwa 20 min backen, ev. in den letzten Minuten noch den Grill dazuschalten.
Hauptspeisen, Hits 4 Kids

Zurück

Ähnliche Rezepte

(0)

Pikante Polsterzipfln

(0)

Topinambur-Lauch-Ragout mit Tofu

(0)

Gebratenes Huhn mit Knoblauch

(0)

Rindsfilet mit Grünspargel und Spargel-Pizza