Schwarzwälderkirsch Cupcakes

Bild: Jasmin Fresser

Zutaten

200 g Weichseln aus dem Glas
260 g Mehl (glatt)
1 Pkg.Backpulver
1/2 TL Natron
3 EL Kakaopulver
4 EL Schokolade in Stückchen
2 Eier
120 g Staubzucker
80 ml Bona Pflanzenöl
220 g Buttermilch
12 EL Kirschsaft
200 g Schlagobers
etwas Zucker
12 Kirschen zum Verzieren
Schokostreusel/Schokoröllchen oder ähnliches zum Verzieren

Zubereitung

Die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft auffangen. 12 schöne Kirschen zur Seite legen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eier, Zucker, Öl und die Buttermilch gut verrühren, dann Mehl mit Backpulver, Natron, Kakao und Schokostückchen kurz vermischen. Die Kirschen unterheben.

Fertige Mischung in die Muffinform füllen. Die Muffins bei Umluft auf 160 Grad zurückgedreht ca. 25 Minuten backen. Die Muffins nach der Backzeit 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Zum vollständigen Auskühlen aus der Form nehmen und die kalten Muffins mit dem aufgefangenen Kirschsaft beträufeln.

Die Sahne zuckern und schlagen. Je einen Klecks Sahne, etwas Schokostreusel/Röllchen... und eine Kirsche auf jeden Muffin geben.

Das Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Jasmin Fresser.

Nachspeisen

Zurück